Fruit Sando (senza glutine) sono golosi panini , molto rinomati nella cucina fusion del Sol Levante, che hanno una lunga storia da raccontare. Tre ingredienti fondamentali: il pane, la panna montata e la frutta.
Preparazione: 10 minuti
Riposo in frigorifero: 40 minuti
Il nome è già un’indicazione della loro origine, sando = sandwich e fruit = frutta. Questi simpatici tramezzini hanno origine nella seconda metà dell’Ottocento, il loro inventore Benzo Ohshima aprì una piccola bancarella a Tokyo. Qui si servivano piatti occidentali e dessert a base di frutta, come curry al mango, latte alla fragola, stufato di manzo e ananas, sandwich freddi ripieni di frutta, poi diventati universalmente popolari.
Sicuramente tra gli ingredienti per realizzare questi tramezzini è il pane, shokupan, soffice pane al latte.
Nella nostra versione gluten free ho utilizzato morbidissime fette di pane per Sandwick Schaer senza glutine.
Con il latte ho realizzato degli ottimi Panini al latte senza glutine, buonissimi per ogni occasione.
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Ingredienti:
- Frutta a piacere (uva, mandarini, fragole, kiwi)
- 400 gr di panna da montare
- 100 gr. di zucchero
- 1 confezione di tramezzini senza glutine
Procedimento:
Per preparare i Fruit Sando senza glutine lavate accuratamente la frutta, sbucciatela ed eliminate eventuali parti non edibili.
Montate la panna con lo zucchero.
Spalmate una fetta di pane con. la panna montata e adagiatevi sopra la frutta intera, nel caso di fragole, uva, mandarini ecc la taglierete in seguito quando dividerete in due parti il sandwich.
Chiudete il panino con l’altra fetta di pane.
Avvolgete il sandwich nella pellicola trasparente.
Lasciate riposare in frigo per almeno 40 minuti.
Estraetelo dal frigo e tagliate in due in senso diagonale.
Oltre che un buon dolce potrete divertirvi a realizzare simpatici mosaici per sorprendere i vostri familiari ed i vostri ospiti!
