Ieri ho preparato il Ciambellone soffice al limone senza glutine con la ricetta della mia amica Vania “Gongolandointhekitchen”, che ho conosciuto su Instagram. Davvero simpatica, dopo uno scambio di messaggi è nata subito una forte simpatia.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40-45 minuti
Così abbiamo deciso di scambiarci un po’ di ricette e di realizzarle…
Ho preparato il ciambellone seguendo le sue indicazioni. Devo dire che è stato facilissimo realizzare la sua ricetta, è realmente morbido e soffice, ottimo per la prima colazione o come dolce, farcito con marmellata o Nutella.
Ugualmente morbida e gustosa è la Torta morbida al limone senza glutine, perfetta per la colazione e la Torta morbida Pandoro.
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Ingredienti:
- 400 gr. di farina Schar Mix It Universal
- 4 uova intere
- 1 limone
- 200 ml di latte scremato
- 130 ml. di olio di semi di arachide
- 220 gr. di zucchero
- 1 bustina di lievito Pan degli Angeli
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Per preparare la Ciambella morbida al limone senza glutine iniziamo grattugiando e mettendo da parte la buccia del limone.
In un contenitore mettiamo le uova e le montiamo, aggiungendo lo zucchero un po’ alla volta.
Aggiungiamo il latte e l’olio e continuiamo con il frullino a mescolare.
In un altro contenitore mettiamo la farina, il lievito ed il sale e, dopo averle mescolate, le aggiungiamo al composto con le uova un po’ alla volta.
Ungiamo con un po’ di burro e spolveriamo con farina uno stampo rotondo per ciambellone.
Versiamo il composto al suo interno ed inforniamo in forno preriscaldato statico a 170° per 40-45 minuti.
Verifichiamo la cottura con uno stuzzicadenti, la cottura può variare da forno a forno.
Il Ciambellone soffice al limone senza glutine è pronto per essere gustato.
