Che profumino si diffonde in casa quando preparo i miei involtini di peperoni con carne macinata!
Preparazione: 10 minuti
Cottura peperoni: 30 minuti
Leggi di piùInvoltini di peperoni con carne macinata
Contorni
Insalata di pollo, zucchine e avocado
L’insalata di pollo, zucchine e avocado è un piatto light, sano e gustoso, perfetto per l’estate che ormai è alle porte. Un’insalata estiva leggera e nutriente, fatta con verdure di stagione ricche di proprietà.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Leggi di piùFrittata di patate in padella
La frittata di patate in padella è un secondo piatto tipico della cucina italiana, ricco e gustoso. Ci sono tante versioni, ma io propongo la ricetta di mia madre, facilissima e buonissima!
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti cottura delle patate + 15 minuti in padella
Leggi di piùCrocchette di patate senza glutine
Le crocchettte di patate senza glutine, sono tipiche della tradizione napoletana, chiamate anche crocchè di patate o panzarotti, li propongo nella versione senza glutine, basta utilizzare ingredienti privi di glutine e soprattutto pangrattato senza glutine e farina di riso per l’impanatura.
Preparazione: 15 minuti
Cottura patate: 40 minuti + 10 minuti frittura
Leggi di piùTaralli Sugna e Pepe senza glutine
Taralli sugna e pepe senza glutine, con la ricetta tipica napoletana, che dire… sono soddisfatta, sono identici a quelli glutinosi! Era tanto che non li mangiavo, mi erano davvero mancati! Ritrovare la consistenza, la friabilità, il gusto…
Lievitazione: 2 ore
Preparazione impasto: 15 minuti
Leggi di piùParmigiana di zucchine senza glutine
La parmigiana di zucchine senza glutine è un contorno veloce e saporito, facile da preparare. Soprattutto in questa versione gustosa e filante, in cui le zucchine sono crude, non saranno nè fritte nè grigliate.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
Leggi di piùRotolini di crêpes senza glutine ripieni
Come sfizioso antipasto ho preparato i rotolini di crêpes senza glutine con crema di besciamella s.g., spinaci, parmigiano reggiano e qualche fetta di delicato prosciutto crudo. Ho usato per realizzarle la farina Schar Mix It Universal e sono venute benissimo
Preparazione impasto crêpes s.g.: 10 minuti
Tempo di riposo dell’impasto crêpes s.g.: 30 minuti
Leggi di piùMelanzane gratinate senza glutine
Le melanzane gratinate senza glutine sono un contorno semplice ma gustoso, colorato e saporito, perfetto per portare un po’ di brio sulla vostra tavola. Nella ricetta che ho utilizzato, per insaporire le melanzane ho messo pangrattato, formaggio, pomodori tagliati e prezzemolo. In poco tempo porterete in tavola un piatto davvero stuzzicante da servire anche semplicemente come antipasto.
Vediamo come…
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Leggi di piùCarciofi mammarelle alla napoletana
Per Pasqua ho preparato un altro antipasto tipico della tradizione napoletana, naturalmente privo di glutine, le mammarelle, si tratta di carciofi grandi, dalle foglie carnose e saporite. Basta bollirle, dopo averle imbottite con aglio, prezzemolo e poco olio, le foglie tenerissime si gusteranno intinte in un pinzimonio di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
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