Le melanzane a funghetto sono un contorno estivo della tradizione napoletana, a base di melanzane fritte e sugo di pomodoro fresco. Un contorno molto saporito e profumato che può essere servito sia tiepido che freddo.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Le melanzane alla parmigiana light sono una versione leggera delle classiche melanzane alla parmigiana, con meno formaggio e grigliate anzichè fritte.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
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Oggi vi presento un secondo facile da realizzare, saporito ed economico: la frittata di cipolle alla napoletana. Il cuoco oggi è Francesco, mio figlio, se la cava veramente bene in cucina… Quando si parla di frittata non bisogna confondere con il suo omologo francese, le omelette.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
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L’estate è il periodo delle zucchine, si possono cucinare in tanti modi, oggi finalmente Francesco (mio figlio) è ospite a cena da me, così ho preparato come contorno le Zucchine e patate in padella, a lui piacciono in tutti i modi.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti totali
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Oggi ho preparato una fresca insalata gamberetti avocado e noci. E’ vero…quest’estate non mangio altro che avocado, da che l’ho provato è diventata una vera passione!
Preparazione: 20 minuti
Cottura: nessuna
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E’ estate e le zucchine sono il mio contorno preferito, quindi le preparo in tanti modi, oggi ho preparato le zucchine ripiene al forno, utilizzando alimenti naturalmente senza glutine.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
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Perfetta quando fa caldo, pronta in pochissimo tempo, d’estate cosa c’è di meglio di un’insalata melone, salmone e feta?
Preparazione: 10 minuti
Riposo: 10 minuti in frigo
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E’ veramente semplice realizzare le zucchine infarinate al forno senza glutine, basta infarinare le zucchine con amido di mais, si formerà una crosticina in cottura deliziosa…
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
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Il mio contorno preferito, che abbino spesso per cena ai miei secondi, sono le Patate al forno croccanti. Vi chiederete che cosa avranno di speciale? Sono semplici patate al forno…
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
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