Brioche allo yogurt senza glutine

Le Brioche allo yogurt senza glutine sono facili da realizzare, pronte in poco più di mezz’ora, perché preparate con lievito in polvere. Bastano pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo in casa.

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 20 minuti

Non avevo molto tempo per realizzare delle buone Brioche senza glutine da farcire con gelato e da servire per il pranzo domenicale e così sono nate le Brioche allo yogurt senza glutine. Le ho preparate con yogurt magro e pochissimo burro, inoltre ho utilizzato lievito per dolci per infornarli subito. Come farina ho usato sia la farina Schar Mix It che la la farina Nutrifree Mix per pane, il risultato è stato ottimo.

Vediamo insieme come…. ma prima voglio consigliarti di preparare anche, se hai tempo a disposizione, le mie Trecce di Pan brioche senza glutine con gocce di cioccolato, una vera bontà!

Provale e fammi sapere come sono riuscite! 😍

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Ingredienti:

250 gr. di farina senza glutine Schaer Mix t Universal

100 gr. di farina Nutrifree Mix per pane

100 gr. di zucchero semolato

190 gr. di yogurt magro

1 uovo

30 gr. di burro

10 gr. di lievito per dolci

1 bustina di vanillina in polvere

1 tuorlo + latte per spennellare

Procedimento:

Per preparare le Brioche allo yogurt senza glutine accendiamo il forno ventilato a 180°.

In un recipiente uniamo le farine, il lievito in polvere, lo zucchero e la vanillina, in un altro recipiente sbattiamo l’uovo e aggiungiamo lo yogurt.

Uniamo i liquidi alle farine e mescoliamo a mano, finché non otterremo un panetto omogeneo ed elastico.

Spolveriamo il tavolo da lavoro con farina di riso e stendiamo il panetto realizzato con l’aiuto del mattarello, dovrà avere uno spessore di 1 centimetro.

Ricaviamo un triangolo avente base circa 10 cm., facciamo un taglio alla base di un paio di centimetri e arrotoliamo dalla base a creare dei cornetti.

Disponiamoli su una leccarda da forno ricoperta con carta forno.