L’Insalata salmone affumicato, formaggio e noci è un piatto unico, completo, molto apprezzato nella stagione estiva, in cui la voglia di mettersi ai fornelli è sempre meno.
Preparazione: 5 minuti
Cottura: nessuna
Semplice e veloce da preparare è molto buona come pranzo accompagnata da crostini, pancarrè o pane, oppure come sfizioso antipasto.
Inoltre è perfetta anche in questi giorni che ci portano all’estate, in cui dobbiamo inserire nella nostra dieta cibi leggeri, migliorare il nostro stile di vita, correggendo l’ alimentazione e magari aggiungendo una regolare attività fisica quotidiana (del resto sedentarietà e pigrizia sono i nemici giurati dello star bene).
Per rendere l’Insalata di oggi più leggera l’ho condita con Salsa di soia senza glutine, ma se preferite potrete condirla con Olio extravergine di oliva e aggiungere, se piace, succo di limone.
Nella mia sezione dedicata ai cibi light troverai ricette senza glutine, con prodotti naturali, sani e leggeri, che ti aiuteranno a tornare in forma prima dell’estate, perfette anche per i menu estivi. Vedi anche le altre insalate consigliate: Insalata di polpo, Insalata di arance, pistacchi e finocchi, Insalata gamberetti, avocado e noci, Insalata melone, salmone e feta, Insalata di pollo, zucchine e avocado.
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Ingredienti:
- Insalata mista q.b.
- Pomodorini q.b.
- 100 gr. di salmone affumicato
- 70 gr. di Philadelphia light
- 2 noci
- Salsa di soia senza glutine q.b. oppure olio extra vergine di oliva
- Sale q.b.
Procedimento:
Per preparare l’Insalata salmone affumicato, formaggio e noci disponiamo al centro del salmone affumicato del formaggio spalmabile (ho utilizzato Philadelphia light, ma potrete utilizzare il vostro preferito) ed arrotolare.
Mettiamo nel piatto prima l’insalata e poi i rotolini di salmone. Se lo gradite potete aggiungere delle gocce di succo di limone.
Irroriamo con un filo di olio extra vergine d’oliva e aggiungiamo le noci sminuzzate.
In alternativa all’olio ed al limone, potremo condire l’insalata con salsa di soia.
La nostra buonissima Insalata salmone affumicato, formaggio e noci è pronta per essere gustata.
