Ancora un omaggio all’autunno, niente di meglio in una domenica autunnale che la Torta di castagne e cioccolato senza glutine! Morbida e golosa questa torta è perfetta per la colazione.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
E’ buonissima anche da servire dopo cena con un ciuffetto di panna e un cucchiaino di Nutella.
Pochi e semplici ingredienti, la farina di castagne, un pizzichino di noce moscata, cacao e pochissimo cioccolato al suo interno.
Si diffonderà in casa il suo profumo caldo ed intenso, una sublime tentazione!
Le mie preferite da quando ero bambina sono la Torta carote e mandorle senza glutine e la Torta di mele senza glutine, pronte in pochissimo tempo, ma che fanno parte del “comfort food”, ci ricordano l’infanzia, ci coccolano e ci scaldano il cuore nei momenti “no” della nostra vita.
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Ingredienti:
- 180 gr. di farina di castagne
- 200 gr. di farina per dolci Nutrifree
- 3 uova
- 150 gr. di zucchero
- 200 ml. di latte
- 80 gr. di olio di semi di arachidi
- 30 gr. di cacao amaro
- Noce moscata q.b.
- 1 bustina di lievito Pan degli Angeli
- 30 gr. di gocce di cioccolato fondente
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Per preparare la torta di castagne e gocce di cioccolato iniziamo montando le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una massa chiara e spumosa.
Aggiungiamo l’olio di semi continuando a lavorare finché sarà incorporato perfettamente. Setacciamo sul composto di uova la farina di castagne e farina insieme al lievito e al cacao amaro. Lavoriamo con una frusta a mano, o con quelle elettriche, unendo il latte versato a filo sino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungiamo un pizzichino di noce moscata per esaltare il gusto del dolce.
Uniamo per ultime le gocce di cioccolato e mescoliamo per distribuirle uniformemente.
Versiamo in un ruoto con diametro 24-26 cm. livellando la superficie ed inforniamo a forno ventilato preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Controlliamo la cottura al suo interno prima di sfornare, altrimenti lasciamo altri 5 minuti in forno.
Sforniamo la torta di castagne e cioccolato senza glutine, facciamo raffreddare e spolveriamo un po’ di zucchero a velo sulla superficie.
Il dolce sarà pronto per essere servito.
Torta di castagne e cioccolato senza glutine
