E’ veramente semplice realizzare le zucchine infarinate al forno senza glutine, basta infarinare le zucchine con amido di mais, si formerà una crosticina in cottura deliziosa…
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
In pochi semplice passi, si può realizzare un contorno diverso dal solito e soprattutto light! E’ estate e quindi è preferibile mangiare cibi leggeri e sani e poi le zucchine in questo periodo sono deliziose in tutti i modi…ed io davvero li sperimento tutti!
Favolosa la Parmigiana di zucchine senza glutine, più semplici e veloci le Zucchine gratinate senza glutine, oppure semplicemente le zucchine arrostite per le fresche insalate estive come nell’Insalata di pollo, zucchine e avocado; d’estate non possiamo fare a meno di tenere le zucchine nel nostro frigo, saranno la soluzione per una gustosa insalata veloce, oppure un sano contorno e perché no, un bellissimo secondo facendole ripiene.
Torniamo alle Zucchine infarinate al forno, pronte in 10 minuti, basterà un po’ di amido di mais, sale e menta e avremo un contorno gustosissimo.
Vediamo di seguito come realizzare le Zucchine infarinate al forno senza glutine.
Ingredienti per 2 persone:
- 3 Zucchine
- Amido di mais q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Menta q.b.
- Sale q.b.
Procedimento:
Per preparare le zucchine infarinate al forno senza glutine accendiamo il forno ventilato a 180°.
Laviamo le zucchine e le tagliamo a bastoncino, cercando di fare bastoncini della stessa misura, in modo che si cuociano uniformemente.
Mettiamo i bastoncini in un contenitore e li condiamo con sale e menta, poi un po’ alla volta li passiamo in piatto in cui avremo messo l’amido di mais, avendo cura di infarinarli uniformemente e poi togliere l’eccesso di farina.
Foderiamo una teglia da forno con carta forno e disponiamo le zucchine una accanto all’altra, le irroriamo con l’olio e aggiungiamo ancora un po’ di sale e menta.
Inforniamo per 15-20 minuti, ma consiglio gli ultimi 5 minuti di tenerli in forno a grill, in modo che si formi una gradevole crosticina croccante esternamente.
Le nostre zucchine infarinate al forno senza glutine sono pronte per essere servite.
